08.03.2010
4. Generation des Brabender® Farinograph®
Die Bestimmung der Mehlqualität und der charakteristischen Kneteigenschaften von Teig gehört zu den wichtigsten Untersuchungen der Mühlen- und Backwarenindustrie. Mehr als 80 Jahre nach dem ersten Farinograph Modell ist nun die 4. Generation auf dem Markt.
Der Brabender® Farinograph® - AT ist ein weiterer Meilenstein in der Farinograph® Historie und vereinigt die bewährte Produktqualität mit einigen neuen technischen Innovationen.
Zu den überzeugenden technischen Merkmalen gehören:
- Die automatische und temperierte Wasserdosierung
- Wählbare Knetintensitäten
- Freie Definitionen eigener Versuchsabläufe
Durch die integrierte Wasserdosierung, die neben einer sehr genauen Dosierung (Toleranz <0,1%) auch Wasser mit gleichbleibender Temperatur zugibt, konnte der Arbeitsablauf für den Anwender wesentlich vereinfacht werden. Zudem sind die Ergebnisse auch reproduzierbarer.
Der Farinograph®-AT, der weiterhin alle internationalen Standardvorschriften (ICC/AACC/ISO) erfüllt, ist inzwischen zu einem vielfältigen und universell einsetzbarem Laborgerät gewachsen. Neben den Standardknetern für die Mehluntersuchungen werden Zusatzaggregate für den Härtgrad von Getreide, dem Aufschlagverhalten von Sand- und Biskutmassen und den Kristallisationseigenschaften von Schokolade angeboten.
